Vraiment assidues, nos collaboratrices

Monsieur Uebel, pourquoi avons-nous besoin des abeilles ?

Nous avons besoin des abeilles pour polliniser nos arbres, nos prés et nos champs. Les abeilles domestiquées assurent une pollinisation plus importante que les espèces sauvages. Paisibles et performantes, elles sont issues d'une sélection à partir de leurs cousines sauvages qui vivent en petits groupes ou en solitaires. Si vous avez des caissons de volets roulants, il se peut qu'un des butoirs abrite parfois une abeille sauvage, dont l'espace vital et les sites de nidification sont malheureusement en recul constant.

Les abeilles se sentent-elles à l'aise sur notre site ?

On ne peut pas savoir si les abeilles se sentent bien, mais le fait que la reine ponde suffisamment d'œufs indique qu'elles trouvent assez de nourriture. Les abeilles ont un périmètre de vol d'environ 1,5 km, c'est-à-dire qu'elles parcourent jusqu'à 3 km à la recherche de nourriture. Et elles vont là où elles en trouvent le plus. Pour qu'elles puissent le faire sans risques, je m'adresse parfois aux agriculteurs en leur demandant de pulvériser plutôt le soir, lorsque mes abeilles sont rentrées dans leurs ruches.

Le miel est-il bon pour la santé ?

Le miel est un produit naturel. Quand vous achetez un miel allemand produit conformément au décret allemand sur le miel (Honigverordnung, principe identique à celui du Reinheitsgebot, le décret allemand sur la pureté de la bière), vous achetez un produit pur qui a seulement été brassé et n'a subi aucune modification. Le miel contient des antioxydants et ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires lui confèrent un effet cicatrisant. Le miel régional est bon pour les personnes qui souffrent d'allergies car il contient de petites quantités de pollen : en le consommant, elles exercent leur système immunitaire et obtiennent un effet similaire à celui d'une désensibilisation.

Pourquoi doit-on préférer un miel produit localement ?

Le miel produit en Allemagne et qui porte le label de la fédération des apiculteurs est conforme au décret allemand sur le miel. Cela n'existe qu'en Allemagne, notre miel est seulement brassé. Si vous achetez du miel étranger traité industriellement, vous pouvez être certain qu'il a été chauffé à haute température pour rester liquide. Cette procédure détruit beaucoup de nutriments précieux. Et 90 % de tout ce qui ne porte pas le label de la fédération des apiculteurs peut en outre être contaminé par des substances nocives. C'est la raison pour laquelle Gerti König achète son miel chez moi depuis des années.

Y a-t-il du bon miel et du miel moins bon ?

Le miel allemand produit conformément au décret sur le miel est de très grande qualité. Les États-Unis et la Chine, par exemple, pratiquent une apiculture de pollinisation. Cette industrie a fait disparaître la pureté variétale, les miels ont tous le même goût. Les abeilles meurent tout simplement pendant la pollinisation, pour laquelle on transporte les ruches à travers le pays. Par ailleurs, le miel présente un degré d'impuretés et de contamination extrême. Comme moi, d'autres apiculteurs allemands discutent avec les agriculteurs et s'accordent avec eux pour ne pas menacer nos abeilles ni la qualité de notre miel. On peut discuter et il est essentiel de coopérer !